小孩子可以吃的鲳鱼做法(教你做小孩子可以吃的鲳鱼)

鲳鱼肉质鲜美，富含营养，是很多家庭喜欢做的菜品之一。然而，对于小孩子来说，鲳鱼骨头比较多，有时会被鱼骨卡住喉咙，引起意外。那么，怎么做小孩子可以吃的鲳鱼呢？下面我们来分享一下做法。

1.挑选新鲜的鲳鱼

选择新鲜的鲳鱼是很重要的。挑选的时候，应该注意以下几点：

看外观。新鲜的鲳鱼通常色泽鲜艳，皮肤有光泽。

闻气味。新鲜的鲳鱼没有腥味，有淡淡的海水香。

观察鱼眼。新鲜的鲳鱼眼睛应该是圆润明亮的，没有混浊或发黑等现象。

2.去骨处理

由于鲳鱼骨头比较多，因此去骨处理是必不可少的一项。处理步骤如下：

将鲳鱼摆放在案板上，用刀沿着鱼背慢慢地切下去。

在肚子这一侧，也要用刀将鱼打开，取出内脏等杂质。

接着，用小刀将鱼肉和鱼骨分离开。去掉鱼身两侧的鱼骨，然后从尾部开始，一段一段地剜。

最后将鱼骨全部剔除，将鱼肉切成适合孩子的大小。

3.腌制

腌制鲳鱼可以去掉腥味，增加口感。腌制的方法如下：

将鲳鱼肉洗净，用纸巾擦干水分。

在鱼肉上均匀地撒上少量盐，然后加入适量的生抽，葱姜蒜等调料。

用保鲜膜封住鱼肉，放在冰箱中腌制1-2小时。

腌制好的鲳鱼可以提前取出，晾干水分，再稍稍油炸，口感更佳。

4.烹饪方法

烹饪鲳鱼的方法很多，也可以根据个人口味选择适合自己的方式。下面介绍一种简单易做的方法：

将腌制好的鲳鱼肉裹上少量淀粉，煎至两面金黄。

加入适量清水，放入适量的葱姜蒜和盐，再放一些鲜美的配料，如胡萝卜丝等，沸腾后煮10分钟即可。

最后淋上少量麻油和香葱末，即可出锅。

5.注意事项

做鲳鱼的时候，有几点需要注意：

鲳鱼的肉很嫩，不宜煮太久。

在烹饪过程中，如果发现鲳鱼肉开始散掉，可以向锅内加入一些米饭，将米饭搅拌均匀即可。

6.配菜搭配

推荐一些适合搭配鲳鱼的配菜：

清炒时蔬，如韭菜丝、豆芽菜等。

鱼香茄子等鱼类菜品。

蘑菇等小菜，可以清爽口感。

以上就是小孩子可以吃的鲳鱼的做法分享。希望对大家有所帮助，做出一道美味又安全的鲳鱼菜品。