节瓜鸡肉丝做法(节瓜鸡肉丝做法分享)

节瓜鸡肉丝是一道美食，深受广大食客的喜爱。它不仅口感好，而且做法简单，营养丰富，因此备受推崇。下面，我们来详细介绍一下节瓜鸡肉丝的做法。

1.准备食材

节瓜、胡萝卜、葱姜蒜等。鸡肉宜选择去骨的鸡腿肉或鸡胸肉。

2.切丝腌制

将鸡肉和节瓜都要切成细丝，胡萝卜可以用刨丝器或切丝刀切成细丝，用盐、料酒、鸡精等碟在鸡肉丝、节瓜丝上，腌制15分钟。

3.调味

葱姜蒜切成末备用，再准备调料，醋、糖、盐、生抽、老抽、胡椒粉都要适量配制好备用。

4.炒制节瓜鸡肉丝

热锅凉油，油热加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉丝，大火翻炒2分钟。接着加入腌制好的节瓜丝和胡萝卜丝，翻炒一分钟，加入配制好的调料，继续翻炒2至3分钟，让所有的食材炒匀即可。

5.出锅装盘

炒好后，撒上葱花即可出锅装碟，颜色鲜艳，口味美妙。

6.小贴士

鸡肉易粘锅，要用冷油热锅，鸡肉入锅时要分散，不能一股倒。

节瓜不需要在腌制中放盐，以免过咸。

加入生抽和老抽的目的是为了让颜色更上档次。

以上就是节瓜鸡肉丝的详细制作过程，做法简单，口感好，不妨一试！

同时，您也可以根据自己的口味加以改变，添加适合自己的调料，使这道美食更具个人特色。

总之，这道菜品不仅具有色、香、味俱佳的特点，而且口感非常好，非常适合大家平时的饭桌上。相信大家也能轻松掌握这个做法，自己尝试制作出一份色香味俱佳的节瓜鸡肉丝！