高粱面窝窝头的做法(学会制作高粱面窝窝头)

对于爱吃面食的人来说，窝窝头是一道经典的家常小吃。窝窝头做法也很简单，只要掌握了窍门，就能制作出美味可口的窝窝头。而使用高粱面制作窝窝头更是一道独特的风味。下面就来介绍一下制作高粱面窝窝头的步骤和窍门。

1.准备材料

制作高粱面窝窝头的主要材料有高粱面和开水，需要注意的是，开水一定要烫到沸腾才能使用。

2.和面

将高粱面放入大碗中，慢慢倒入热水并搅拌，直到面团光滑有弹性。需要注重的是，在和面的过程中，要控制好水的温度和分量，以保证面团的质量。

3.发面

将和好的面团放入密闭容器中，静置20-30分钟，等待面团发酵。这一步可以让窝窝头更加松软。

4.造形

将面团分成若干个小球，再将小球用手压成扁圆形，放入开水中煮熟。需要提醒的是，要掌握好火候和时间，以免煮熟过程中面皮炸裂。

5.煮熟

将扁圆的面饼放入锅中，加入开水，煮至面饼浮起即可。需要注意的是，每次只放入1-2个面饼，以免粘在一起。

6.出锅

待面饼煮熟后，用铲子捞出，放在盘中即可食用。亲自动手制作的高粱面窝窝头，一口下去，又香又甜，绝对是让家人惊喜不断的一道美食。

在家常小吃中，窝窝头是属于口感和制作都很有特点的一类，而使用高粱面制作窝窝头，则是更加考验技巧和经验的。不过，只要耐心学习掌握好制作步骤，就能制作出一道道美食给家人和朋友品尝，让生活变得更加丰富多彩。