黄瓜肉丝打卤面的做法(黄瓜肉丝打卤面的做法)

黄瓜肉丝打卤面是一道以面条为主食材，配以黄瓜和肉丝等配料制作而成的传统中式小吃。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味可口的小吃。

1.

面条200克

黄瓜1根

瘦肉丝100克

大葱1根

姜丝适量

大蒜适量

豆瓣酱适量

酱油适量

盐适量

2.

将黄瓜切成细丝，放入碗中加少许盐，搅拌均匀腌制15分钟，使其出水分。

将瘦肉切成丝，放入碗中加少许酱油和盐搅拌腌制10分钟。

热锅凉油，将姜丝和蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀

加入瘦肉丝翻炒至变色，然后将黄瓜丝加入一起翻炒1-2分钟。

加水后大火烧开，加入酱油调味。

将面条煮熟，捞出用凉水冲洗，沥干水分后装入碗中，倒入热卤汁即可享用。

3.

腌制过的黄瓜不用再加盐，黑木耳作为补血美容的佳品，现在也可以选择加入卤面中，口感和营养更佳。

面条的煮法和热度非常关键，煮面的时间根据面条不同而定，一般不超过5分钟；要保证面条用凉水冲洗的时候面条不要粘连在一起，所以我们可以在煮面时放入一些油，或者在冲洗面条时加入一些油辅助。

4.

黄瓜肉丝打卤面是一道十分具有地方特色的传统小吃，因其口感细腻而大受欢迎。传说中此菜最早起源于盘锦市辽东湾滨海地区，现已逐渐传播到其它省份，并在各地制作出各地风味的打卤面。

5.

本菜品主要由面条和黄瓜等食材制作而成。黄瓜含有丰富的营养成分，脂肪含量低，热量也很低，能够清热解毒、生津止渴、消暑解毒等，对人体健康具有益处。肉丝中富含维生素B族和铁质，而面条中富含大量的碳水化合物，热量丰富。

6.

我们可以在制作黄瓜肉丝打卤面时配上别的小吃一起食用，比如糖醋鱼、糖醋排骨、爆炒大虾等，不仅能够增加色香味俱佳的美味口感，还能够增加营养上的均衡和综合化。

7.黄瓜肉丝打卤面的变种：

现代人对于美食的追求越来越高，对于黄瓜肉丝打卤面这种经典小吃也有很多变种。比如搭配海鲜一起制作，添加青椒和红椒等热带蔬菜进行热炒，或者选择素食版本的黄瓜肉丝打卤面。

总之，无论是传统版黄瓜肉丝打卤面还是变种版本，都能够满足人们日常生活的口腹之欲，让人口感和营养双丰收。同时，在制作黄瓜肉丝打卤面时，也需要注意材料的选择和处理，以及烹饪的技巧和口味的搭配，才能制作出一道口感和营养均衡的美食佳肴。