铁锅羊肉做法(铁锅羊肉的做法)

铁锅羊肉是一道经典的宁夏特色菜，也受到了广大食客们的喜爱。羊肉肉质细腻，口感鲜美，是冬季暖身的最佳选择。接下来，给大家介绍一下铁锅羊肉的做法。

1.原料准备

新鲜羊肉
姜、蒜、辣椒、八角、香叶等调料
马铃薯、胡萝卜等蔬菜

2.切羊肉

把羊肉切成小块，可以在冷水中浸泡去除血水，这样做可以让羊肉更干净。

3.煮羊肉

将切好的羊肉放入沸水中焯水，捞出洗净，沥干水分备用。

4.炒配料

铁锅中加油，烧至7成热时，放入洋葱，姜蒜煸炒，加入羊肉与调料一起煸炒，直至羊肉颜色均匀。

5.煮蔬菜

将蔬菜切成小块，煮熟备用。

6.倒入水煮大火

蔬菜放入铁锅中，加水，大火煮沸后转小火煮约两个小时，直至羊肉煮烂，水分收干，出锅，即可享用。

以上就是铁锅羊肉的做法了，大家可以跟着做一次尝试一下。希望大家喜欢。

烹饪过程中还可以根据口味加入自己喜欢的调料，如生抽、老抽、郫县豆瓣酱等。