松花蛋拌豆腐家常做法(家常松花蛋拌豆腐的做法分享)

松花蛋拌豆腐是一道经典的家常菜，对于肉食不怎么吃的人来说，它是饭桌上的一道美味佳肴。在家烹制这道菜，作为主厨的你肯定希望这道菜口感更香浓，那么怎样做才能让口感更佳呢？

1.选购新鲜的松花蛋和豆腐

新鲜的松花蛋可以使用生鸡蛋自制，这样口感更佳，如果使用成品松花蛋，建议选择质量好、保质期较长的品牌，而豆腐一定要选择嫩滑细腻、味道鲜美的豆腐。

2.切好豆腐，用开水焯水

将豆腐切成一厘米见方的小块，然后放入开水中煮两分钟，这样可以去除豆腥味，提高豆腐的口感和营养价值。

3.用油炸松花蛋

在松花蛋的表面涂上一层薄薄的淀粉，然后放入热油中炸制，直到松花蛋膨胀，颜色变黄，捞出沥干油份。

4.制作调料

姜末、蒜末、酱油、盐、醋、白胡椒粉、熟油烧热拌匀。

5.松花蛋和豆腐拌匀

将煮熟的豆腐和油炸的松花蛋倒入碗中，倒入调料，用筷子拌匀即可。

6.焯水的豆腐别忘了泡汁

将焯水的豆腐提出，放于盘内，山药条、黄瓜条均匀铺上，淋上酱油、醋、少许糖的酱汁即可。

照着这种做法，做出来的松花蛋拌豆腐口感细腻、美味可口，让你瞬间感觉食欲大振，让你的家人也会对你的厨艺大加赞赏。

做出来的松花蛋拌豆腐，口感非常丰富，肉质鲜美、十分可口，佐以细腻豆腐和浓郁调料，美味可口，一旦品尝就难以忘怀。赶紧试试吧~