小笼的来历和做法(小笼的来历和做法)

小笼馒头是一种江浙地区的特色点心，与其它馒头的区别在于粉皮薄、馅料丰富，且用笼屉蒸制而成，因而得名小笼馒头。

小笼馒头制作起来很复杂，需要几道工序，其制作过程是：将面粉和水混合，揉成面团，待其发酵，然后将面团擀成圆形饺子皮，加入豆沙等馅料后，然后放在薄木板上，再与饺子不同的是把它慢慢转成蒸盘形状，最后放在蒸笼中蒸成熟。

1.小笼的特点

小笼馒头属于外皮薄，里面鲜汁丰富，肉馅鲜嫩的点心小吃。每一个小笼馒头的直径一般在3-6厘米之间，皮薄肉香、点心色、小巧玲珑等特点是小笼的最大特点。

2.小笼的种类

小笼馒头款式丰富，除了有肉馅小笼之外，还有鲜虾、鲜肉配菜、蒸魔芋、蟹肉、鲜蛤肉等多种口味，每种口味都有自己的独特风味。

3.小笼的做功夫

小笼馒头制作的大关键在于皮的部分，饺子皮可以用面压的，但是小笼馒头要用擀饺子皮，厚度为2毫米左右，这样蒸的时候不容易破。还有每个小笼馒头都要分得清清楚楚，千万不要让馅和皮连在一起，否则就不是好的小笼馒头了。

4.小笼的功效

小笼馒头营养丰富，其内含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养物质，能够促进人体的健康。此外，小笼馒头在制作过程中采用了无人工添加物的特殊制作工艺，不仅营养丰富，口感也比较好，是上班族早餐、下午茶休息的最佳选择。

5.小笼的食用方法

虽然小笼馒头做起来比较麻烦，但是吃起来却很方便，可以作为早餐、下午茶和晚餐的食品。如果搭配汤一起食用，更能够增加滋味和营养，可以带给人们更为丰富的味觉享受。

6.小笼的历史故事

小笼是上海传统的餐饮美食，起源于南方，最早传入上海是从苏州传入的。在清代末年，就有人开始卖小笼馒头，作为点心为宴席增色添彩。随着人们的生活水平的不断提高，小笼馒头逐渐成为了每个人都喜爱的一种点心，成为了上海菜系的代表之一。

总之，在品尝小笼馒头的同时，不要忘了小笼馒头的文化历史和制作艰辛，珍惜每一口吧。