可乐排骨的做法家常(可乐排骨的做法)

可乐排骨是一道家庭常见的菜肴，不同于一些繁琐的烹饪步骤，可乐排骨的制作过程简单易学，而且口感鲜美，深受人们喜爱。以下是制作可乐排骨的家常做法。

1.准备材料

可乐一罐、料酒1勺、老抽2勺、生姜、葱、大蒜适量。

2.煮软肋排

将猪肋排放入锅中，加入料酒，老抽，大葱、姜片和适量清水，大火烧开后转为小火，煮至肉质接近断生，捞出肉排备用。

3.制作可乐汁

热锅凉油，爆香姜蒜，倒入一罐可乐，大火煮开后转小火，煮至约腰井处，把肉排放入锅里，肉排需被淹没在可乐汁中，再加盖煮至汁收得差不多，汤汁开始变粘稠。

4.焖制肋排

将煮软的猪肋排放入锅中，锅里加入适量矿泉水，再煮至汤汁收缩至快要没过排骨，盖紧锅盖，转为中小火焖制约20分钟，至肉质酥烂即可出锅。

5.装盘上桌

把焖制的肋排盛入盘中，汁不嫌多。如果你不喜欢松散骨的口感，可以倒出可乐汁，收干后再放回去，这样外侧的汁汁更加入味，里头的骨质结实，更加健康美味。

6.小贴士

肋排选用的部分重要，要选用瘦肉略多的部位，这样烹饪出来的最终口感更好；如果需要更浓郁的味道，可以适当增加老抽和盐的用量。

天冷味道尤佳，如果你在冬天想为家人做一道美味可口的家常菜，可乐排骨绝对是不可错过的选择。上面的制作方法也非常适合新手和厨房小白。平时可以试着多做几次，不仅锻炼自己的厨艺，还能更好地呵护自己的健康。

可乐排骨虽说是一道家常菜，但它却备受人们喜爱，可口健康，烹饪步骤简单，就算不是大厨，也能带着家人品尝到美味。家常菜不仅止于可乐排骨，还有许多美味可口的菜肴等待我们去发现。学做饭可以让我们在烹饪中放松心情，充实生活，希望这道可乐排骨的做法能为大家带来帮助和快乐。