卤酱鸡胗的做法大全家常(家常卤酱鸡胗的做法大全)

卤酱鸡胗是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种卤酱鸡胗的做法，供大家参考。

准备材料

卤酱、姜蒜、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽、花椒

准备工作

鸡胗洗净，切成小段，用开水焯一下去血水；

姜蒜切成小片备用；

花椒用小火炒香；

烹饪步骤

锅中放入适量油，加入姜蒜爆香；

加入卤酱翻炒几下，再加入适量的水；

生抽、老抽、白糖、料酒、花椒；

将鸡胗倒入锅中，充分翻炒均匀；

煮至鸡胗入味软烂，翻炒时轻轻拌匀即可出锅。

小贴士

卤酱要选用口感鲜美、香气浓郁的品质较好的卤酱；

姜和蒜可以多放点，使得鸡胗更加香味浓郁；

鸡胗最好先用开水焯一下再烹饪，可以去掉一些腥味；

食用建议

可以把卤酱鸡胗当做小菜佐餐；

面条、馒头等食用；

豆腐等食材一起烹饪，口感更佳。

以上就是卤酱鸡胗的做法，大家可以在家里试一试，做出美味的卤酱鸡胗哦！