正宗东北煎土豆饼做法(手把手教你做正宗东北煎土豆饼)

东北人对于煎土豆饼的热爱，是其他地方的人无法理解的。煎土豆饼的味道不只是好吃，更是家的味道。今天我们就来手把手教你做正宗的东北煎土豆饼。

1.选择适合的土豆

土豆是做土豆饼最关键的材料，选择适合的土豆尤为重要。一般选择淀粉含量高的土豆，比如马铃薯、澳洲土豆、熟土豆等。此外，需要选择较硬的土豆，这样容易做成松软的土豆泥。

2.打制土豆泥

将选好的土豆洗净，削皮切小块，放入锅中蒸煮，煮熟后捞出沥干水分，用勺子将土豆压成泥状。此外，为了让土豆泥更加松软，还需要加入一些淀粉粉和盐，轻轻搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

3.配菜及其制作

在制作煎土豆饼之前，需要准备一些配菜，比如洋葱、胡萝卜、韭菜等，这些配菜可以根据个人口味自由选择。将洋葱、胡萝卜、韭菜洗净，剁碎备用。

4.翻炒土豆饼

将混合好的土豆泥放入平底锅中，用勺子压成饼状。制作好后再放入切好的配菜，最后将锅翻面，继续煎炒，煎至两面金黄色即可出锅。

5.如何调味

在土豆饼里添加些许盐、鸡精、香油等调味品，可以让土豆饼品尝起来更加美味，口感更加细腻。

6.小窍门——使用奶油

在制作土豆饼时，如果想要达到更为松软的口感，还可以在制作过程中加入适量的奶油，可以让土豆泥更加细滑、更为香浓。

以上就是制作正宗东北煎土豆饼的全部步骤，相信大家已经学会了吧。在享受美食的同时，也感受到了家的温暖和亲情的味道。祝大家制作成功！