安徽淮北特色小吃做法(探寻安徽淮北特色小吃制作之道)

安徽淮北是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，这里有丰富多彩的美食文化，特别是小吃更是不可错过。下面我们一起来探寻一下安徽淮北特色小吃的制作之道吧！

1.豆腐皮卷

将豆腐皮切成适合的大小，然后在上面涂上一层酱料，紧紧地卷起来。最后油炸，变成金黄色后即可。

2.芝麻饼

选择好面粉和足够的芝麻，将它们小心翼翼地混合在一起。然后，加入适量的油和白糖，一定要均匀搅拌。摆在盘子上，在微火上烤至金黄色。

3.麻花糖蘸草莓酱

将面粉放入一个大碗中，适量加水。然后加入糖、盐和油，搅拌均匀。在桌子上揉出来，把它切成一小块一小块的。之后，用一张细棒在上面来回-压，制成麻花糖。沾上草莓酱，口感更好。

4.牛肉汤粉丝

准备牛肉和粉丝，牛肉切成小块，放入锅中加热，再加入香菜、姜片等调料。汤煮热后，加入粉丝即可。

5.橙汁糖醋鱼

首先让鱼肉变得紧实，然后将其沾上面粉。将油注入一个平底锅中，烧热。把鱼块放入油中煎炸至金黄色。将橙汁、白醋、白糖、姜和青椒倒入另一个锅中开火煮开，糖醋汁就做好了。最后，倒在金黄的鱼上，拌匀即可。

6.麻辣脆皮鸭舌

将鸭舌焯水洗净，在下油锅前稍稍腌一下。准备好小葱、大蒜、姜末、花椒、香菜、辣椒、豆瓣酱等材料。油热后加入鸭舌，待鸭舌煎至金黄色后，把锅子放在一旁，倒入调料，翻炒均匀。

不难看出，制作安徽淮北特色小吃最重要的要素就是--手艺。通过多年的的磨练，安徽淮北的特色小吃才能达到一个如此高水准。当然，如果我们也想要在家中享用到正宗的安徽淮北特色小吃，就需要勤加练习。相信，我们一定能做出与饭店里一样的美味！