红烧排骨家常的做法(如何制作一道美味的红烧排骨)

红烧排骨是一道家常菜，深受广大人民群众的喜爱。它的口感香甜可口，色泽红亮，是一道餐桌上不可缺少的菜品。那么，如何才能制作出一道美味的红烧排骨呢？以下是具体的制作过程。

1.选材

清洁卫生、味道鲜美的猪排骨。

2.焯水

将选好的排骨放入锅中，倒入足够的水，加入料酒焯水，期间去掉血沫、杂质等。

3.葱姜蒜爆香

姜、蒜末放进热油中爆香，加入适量的豆瓣酱翻炒。

4.烧制酱汁

在豆瓣酱翻炒好后，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等佐料，继续搅拌均匀。

5.加入排骨

把烧制好的酱汁倒入焯好水的排骨中，再加适量的水，大火烧沸后转小火煮30分钟，直至排骨入味。

6.加工

将炖好的排骨装盘，淋上煮汁，撒上葱花或者香菜即可。

制作好的红烧排骨香味扑鼻，色泽红亮，十分诱人。而且，其口感鲜美，肉质酥烂多汁，营养丰富，是一道营养美味佳肴。大家不妨试试看吧！