冬季冷菜做法(冬日里的凉爽风味冬季冷菜做法大全)

冬天虽然寒冷，但也有很多美食值得品尝。冬季的冷菜可以搭配热腾腾的火锅一起食用，让你的味蕾倍感满足。那么，接下来就为大家介绍几款冬季冷菜做法。

1.拌鲜毛豆

葱花、醋、盐、辣椒油。

毛豆去壳后用清水冲洗干净，再用开水烫10分钟。
2.水滤干净后，用冷水洗涤干净沥水备用。
3.取一个小碗，加入葱花、醋、盐和辣椒油搅拌均匀。将这个调料浇在毛豆上，拌匀即可。

2.海带豆腐

蛋白、豆芽、豆腐、香菜、辣酱、蒜末、盐、香醋。

豆腐切成块状，和蛋白放到锅里蒸熟备用。
2.海带洗净，用开水烫5分钟后，切成细丝，放在盆中。
3.把蒜末，豆芽，香菜，盐，辣酱放到碗中拌匀后，倒在海带上搅拌均匀。
4.将豆腐块放在海带上面，再倒一点香醋。

3.青椒炒玉米

玉米粒、葱花、盐、干辣椒。

青椒洗净后，去籽切成小块状备用。
2.将玉米粒放入热水中加入盐煮开，捞出沥干。
3.热锅，加入油，加入干辣椒爆香，加入葱花，再放入青椒翻炒。
4.倒入玉米粒，加盐翻炒均匀。

4.毛豆腐乳

蒜末、豆腐乳。

毛豆去壳后用清水冲洗干净，再用开水烫10分钟，捞出沥干备用。
2.豆腐乳拆成小块状，加入蒜末和1小勺清水搅拌均匀，备用。
3.将毛豆和豆腐乳混合搅拌均匀即可。

5.清炒西兰花

姜丝、蒜末、盐。

将西兰花洗净，切成小朵，撒上盐码味。
2.准备葱姜蒜，姜丝、蒜末分别处理好备用。
3.热锅，加油，烧热之后放入葱姜蒜爆香。
4.将西兰花快炒几下，翻炒均匀即可。

6.蓝莓芝麻凉面

黑芝麻、凉面、白糖。

凉面煮熟，捞出放凉。
2.将蓝莓蒸熟挤成泥，放在碗里加入适量白糖，搅拌均匀。
3.在碗里加入2勺黑芝麻，再加入1小勺清水拌匀。
4.放入凉面后，用叉子搅拌均匀即可。

以上就是为大家介绍的几款冬季冷菜做法，无论是做为火锅配菜，还是作为早餐、午餐的一道清新凉爽菜品，都很值得尝试！

记得在烹饪过程中，要根据自己口味调节盐和辣椒的使用量，让每道菜品更加适合自己的味觉享受。