广东排骨粉肠煲做法(制作广东排骨粉肠煲的详细步骤)

如果你是一个香港美食爱好者，那么你一定听过广东排骨粉肠煲这道特色美食。它以绵软的肉质和咸鲜的汤水为特点，深受食客的青睐。今天我们就来学习一下，如何制作一道正宗的广东排骨粉肠煲！

1.材料准备

2根广东榨菜、1条猪肠、3片姜、3只八角、3个香叶、1勺料酒、2勺豆鼓、1汤匙盐、1汤匙生抽、适量水、适量红枣。

2.猪排骨处理

将排骨放入热水中煮2-3分钟，捞出洗净，备用。广东煲菜中最重要的就是处理好猪排骨的味道。

3.碗肠处理

将碗肠用盐水浸泡30分钟，去除异味。然后用纱布包好，线打结。这样才能让汤汁更加鲜美。

4.煲汤

姜片、八角、香叶和清水混合在锅中，大火烧开。撇去浮沫后，加入调料，改为小火炖煮半小时左右。

5.加入配菜

炒香切碎的榨菜。然后将切好的榨菜、豆鼓、碗肠、红枣等煲入锅中，大火烧开10分钟，即可。

6.出锅

煮好后将广东排骨粉肠煲移至餐桌上，泡上一碗香喷喷的米饭，即可享用。

总之，制作广东排骨粉肠煲虽然有很多繁琐的步骤，但只要你耐心认真地做，制作出来的美食一定会让你和家人朋友一起流连忘返。