肉末茄盒的做法(附详细介绍)

肉末茄盒怎么做?

教你快速制作美味的肉末茄盒

肉末茄盒是一道美味可口的家常菜，主要的原料是茄子和肉末。茄子的口感香甜，肉末的口感鲜美，两者搭配起来特别好吃。今天，我将会教大家如何快速制作美味的肉末茄盒。

1.准备工作

猪肉末、葱姜蒜、香菜、盐、生抽、料酒、植物油。将茄子洗净，切成和肉末大小差不多的小块，放在盐水里浸泡一会儿。猪肉末用盐、生抽、料酒搅拌均匀待用。葱姜蒜切成末，香菜切成碎末备用。

2.炒肉末

准备好锅，放入少量油，将葱姜蒜炒香，放入肉末炒熟，放入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀，最后放入香菜碎末，搅拌均匀即可。

3.煎茄盒

将之前浸泡的茄子块沥干水分，将煎茄盒的用的面糊倒入肉末中，搅拌均匀后，将每一个茄子块沾上一层面糊，然后放到平底锅中用中小火慢慢煎熟，两面煎成金黄色即可。

4.煮汁

糖、生抽、香油、葱。将糖、生抽和适量的水煮沸，撇去浮沫，加入葱花、香油调匀即可。

5.浇汁

将煮好的汁均匀地浇在茄盒上，让每一个茄盒都沾上酱汁。

6.装盘

将煮好的肉末茄盒盛在盘子中，摆上几片青菜，香喷喷一道美食就做好了。

如此，美味可口的肉末茄盒就做好了，赶快动手试试吧！

本文参考多家主流烹饪网站的做法，烹饪时间、配料比例更多依据个人口味做适当调整。