云南生拌包心菜做法(云南生拌包心菜的制作方法)

云南生拌包心菜是一道清爽可口的凉菜，味道鲜美。制作过程中不用炒煮，保留了蔬菜的营养成分。它的做法很简单，只需要几个步骤即可。

1.准备材料

葱姜蒜、生抽、醋、盐、花生油、香油、花椒粉。

2.处理包心菜

把包心菜去除叶子和硬茎，用刀将包心菜切成小丝。

3.热锅爆香调料

把锅烧热，倒油，然后炸香葱姜蒜。

4.加入佐料拌匀

把炸好的调料摆入碗里，加入生抽、醋、盐、香油、花椒粉，拌匀成酱汁。

5.装盘上桌

把切好的包心菜放进碗里，倒入拌好的酱汁，搅拌均匀即可上桌。

6.变换口味

加入一些其他的小料，如泡菜、豆皮等，可以给云南生拌包心菜添加不同的口感。

7.小贴士

包心菜可以用切菜机切，效果更佳，如果没有切菜机也可以用刀片切。

制作过程中可以适当增减佐料的比例，以符合个人口味。

制作好的云南生拌包心菜可以放入冰箱冷藏，越凉爽越好吃。

云南生拌包心菜是一道非常简单易制作的凉菜，不仅入口清爽，而且营养丰富。大家可以按照上述步骤制作，也可以根据自己的口味进行调整。相信在这个夏天，它会是一道非常受欢迎的菜肴。