牛棒骨头汤的做法(详解牛棒骨头汤的制作方法)

牛棒骨头汤是一道美味营养的汤品，特别适合秋冬季节食用。但是，要想做出一份好吃的牛棒骨头汤，需要一定的技巧和方法。以下是详细的制作步骤：

1.选材和准备工作

色泽红润的牛棒骨；

葱段、料酒、盐、桂皮、八角、花椒等调料；

将牛棒骨洗净，用沸水焯水至骨头变白，去除杂质和浮沫。

2.煮牛棒骨汤

先将焯过水的牛棒骨放入清水中煮沸，捞出冲洗干净备用；

把准备好的辅料和清水一起放入压力锅或者大火炖锅中，煮开后转小火；

接着把焯过水的牛棒骨放入锅中，加适量盐调味，然后炖煮2-3小时即可。

3.注意细节

焯水时一定要放足水，将被焯过的牛棒骨捞出也要用清水多次冲洗干净；

炖煮的过程中一定要注意火候，时间不要过长或者过短；

可以根据个人口味再加入一些蔬菜，如萝卜、胡萝卜等增加口感。

4.别有风味的升级版牛棒骨汤

在炖煮的同时，还可以加入一些枸杞、红枣、枣仁、百合等，不仅营养价值更高，而且味道更加好喝。

5.牛棒骨汤的健康功效

牛棒骨汤不仅美味可口，还具有多种保健效果。如利于滋阴补肾、气血充盈、美容美发等功效。

6.储存和食用方式

煮好的牛棒骨汤可以食用，也可以放入冰箱冷藏，食用时再加热即可。需要注意的是，放入冰箱的汤不要放置过久，最好在2-3天内食用完毕。

制作牛棒骨汤虽不难，但需要注意一些细节和技巧。希望以上的介绍能够为大家制作出一份美味可口的牛棒骨汤提供帮助。