冰冻过的百合做法大全(冰冻过的百合的营养价值与新鲜百合相比如何)

百合是一种美味又有营养的蔬菜，既可以做热菜也可以做凉菜。但是鲜白百合不是每个地方都容易买到，有些人会选择冰冻百合。那么，冰冻过的百合可以直接做菜吗？它的营养价值又和新鲜百合相比如何呢？

1.冰冻百合的制作方法

首先，要准备新鲜的百合，清洗干净后切成小块，放入水中焯烫一下，捞起沥干备用。接着将焯过水的百合块放入密封袋中，放入冰箱冷冻，至少冷冻一夜即可。

2.冰冻百合的口感和营养价值

相对于新鲜百合，冰冻百合的口感会有些许变化，会有一些水分流失。但是营养价值并没有受到太大影响，因为百合中主要的成分比较稳定。另外，由于冰冻百合保存期限更长，可以随时取出来做菜，方便实惠。

3.冰冻百合的烹饪方法

冰冻百合其实与新鲜百合一样可以烹饪，只需要稍微调整一下烹饪时间即可。不过，要注意不要用高温油炒，以免百合胶质糊化损失口感。

4.冰冻百合的适宜场合

冰冻百合适合用来做凉拌或其他生食方式，口感清爽多汁。若要热炒，也可以与其他菜一同焯水炒制。而且，冰冻百合还可以用来制作百合饭、百合粥等食品，更加方便实用。

5.百合的营养和功效

百合中含有多种维生素、矿物质和蛋白质，特别是纤维素含量较高。其功效包括清热解毒，润肺止咳，降低三高等。

6.冰冻百合的注意事项

在制作冰冻百合的过程中，要注意用清水、清洁的器具，以免污染食品。另外，在存放时也要放在密封袋中密封好，避免受到冰箱异味影响。

总之，冰冻过的百合可以直接做菜，口感虽然会稍微变化，但是营养价值并没有大的改变。因此，我们可以多种方式来享用这个美味又有营养的蔬菜。