自制猪排的简单做法(自制猪排的简单做法)

自制猪排是家庭料理中非常受欢迎的一种食品，它营养丰富、味道美妙。但是，很多人在制作猪排时会遇到一些问题，例如太油腻、口感不佳等。那么，接下来我们就来介绍一下自制猪排的简单做法，帮助你轻松制作出美味可口的猪排。

1.选购材料

制作猪排的关键就在于选购材料，要选择肉质鲜嫩、瘦肉多、油脂含量少的猪肉。最好选择颜色较淡、质地较细腻、油花较少的部位进行制作。此外，在挑选的时候还要看一看猪肉的成色和气味。

2.预处理

拿到新鲜的猪肉之后，需要对其进行预处理。首先，将猪排用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。然后，将排骨顺着骨头横着一切，让排骨变得宽一点，以便于煎制，同时切除多余的脂肪。

3.腌制调味

将清洗干净的猪排放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、酱油等调味料进行腌制，让肉更加入味。最好使用保鲜膜将猪排包裹住，放入冰箱冷藏一晚，这样猪肉更能够入味。

4.煎制猪排

煎制猪排的过程需要用到平底锅，把锅预热至热，然后放入橄榄油或者色拉油，再放入腌制好的猪排。煎制的过程中火力不要过大，同时需要不断翻煎，直到猪排变得金黄酥脆即可。

5.烤制猪排

如果你喜欢口感更加香脆的猪排，可以选择用烤箱进行烤制。将腌制好的猪排放入预热好的烤箱中，以200度左右进行烤制，时间大约在15分钟左右，翻面再烤制15分钟即可。如果你想让猪排更加入味，可以在烤制前再撒上些黑胡椒粒、迷迭香等。

6.食用小贴士

制作好的猪排可以根据自己的口味进行搭配食用，例如搭配牛油果、蘑菇、番茄等食材。同时，在煎制猪排的时候也需要注意不要煎过头，否则口感会变得过于干燥。烤制猪排的时候可以选择将猪排放在烤架上，使其的油脂能够流出，从而保持口感的鲜嫩。

自制猪排其实并不难，只需要严格按照上述的步骤进行制作，相信你也能够炮制出美味可口的猪排。