贵州酸汤排骨的做法大全(手把手教你做贵州酸汤排骨)

贵州酸汤排骨是贵州传统美食，味道酸香可口，能够让人们的味蕾倍感满足。它的主要材料是猪排骨和酸菜，再加上各式调料，做起来并不复杂，以下是一份完整的酸汤排骨做法。

1.准备排骨和酸菜

选择质量好的猪排骨，最好有些肥瘦相间的，口感更加鲜美。酸菜也很重要，选择有新鲜感、酸度适中的酸菜。

2.制作酸汤汁料

制作酸汤汁料的材料包括姜、大葱、小葱、大蒜、香叶等，需要先用油煸炒，等到香味出来后，放入酱油和醋煮10分钟左右。

3.炒制排骨和酸菜

排骨用冷水下锅，煮看去血水，再焯一下水，煮10分钟后放入酸菜翻炒，加一些盐和酱油翻炒均匀。

4.将汤料和排骨酸菜混合煮沸

将酸汤汁料和排骨煮沸，然后加入一些姜片和干辣椒，煮到排骨酸菜受到充分腌制即可。

5.加入腌制的笋干，方便面和鸡蛋丝

方便面和鸡蛋丝加入煮熟的汤中，再加入一些香菜和葱花，营养丰富，更加美味可口。

6.不同的酸汤排骨做法

除了传统的酸汤排骨做法，还有一些变化，比如口味更为清淡的白汤排骨做法、干锅排骨等等。

现在你已经掌握了制作贵州酸汤排骨的方法了，快动手试试吧，迎接新的味蕾体验！