茼蒿干豆腐的做法大全(茼蒿干豆腐的做法分享)

茼蒿干豆腐是一道家常菜，以茼蒿和干豆腐为主要食材，配以葱姜蒜等调味料，清香爽口，是一道美味又健康的素菜。下面就让我们来看看如何制作茼蒿干豆腐，让你也能在家享受到美味佳肴。

1.准备材料

制作茼蒿干豆腐需要准备的材料有：茼蒿、干豆腐、青葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。

2.制作步骤

干豆腐用清水洗净，切碎备用。

茼蒿洗净后焯水，捞出后控干水分，切段备用。

在平底锅中放油，加入葱姜蒜爆香后加入干豆腐煸炒，至炒干水分。

加入茼蒿翻炒，并加入适量盐、生抽、料酒调味。

将淀粉调成糊状倒入锅中，翻炒均匀。

3.技巧提示

制作茼蒿干豆腐时需要注意炒干干豆腐的水分，否则会影响口感。

在加入淀粉前需要先将盐、生抽、料酒调好味，否则淀粉会影响调味。

可根据个人口味添加适量的辣椒等调味料。

4.食材搭配

茼蒿干豆腐是一道清淡的素菜，可搭配米饭、馒头等主食食用，也可与肉类搭配食用，营养丰富。

5.营养价值

铁、维生素等营养素，有滋阴润燥、清热解毒、益肝明目、强身健体等功效。干豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于补充人体所需的营养素。

6.变化口味

可以根据个人口味和爱好，在制作茼蒿干豆腐的基础上，加入其他食材，如香菇、木耳等，变化出不同的口味。

茼蒿干豆腐是一道家常菜，做法简单，味道清香可口，营养丰富。只需几步操作，就可在家中制作出美味佳肴。尝试制作茼蒿干豆腐，享受健康美味的味蕾之旅。