莲藕凉菜做法大全家常(家常莲藕凉菜做法大全)

高纤维、高蛋白的营养蔬菜，被广泛应用于饮食中。莲藕凉菜不仅口感清爽，而且营养价值也相当高，适合各个年龄段的人食用。本文将介绍6种家常莲藕凉菜做法，供大家参考。

1.莲藕竹笋凉拌菜

准备莲藕和竹笋片，葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、味精、花椒粉、香油拌匀即可。莲藕竹笋清爽爽口，味道鲜美。

2.莲藕香菜鸡蛋沙拉

将莲藕切成薄片，放入锅中焯水后取出放置待凉，将鸡蛋煮熟切成丝，香菜切末备用。将薄片莲藕和鸡蛋丝混合，加入盐、胡椒粉、葱姜蒜末、香油、生抽拌匀，最后撒一些香菜末即可。此道沙拉味道清香，口感爽口。

3.莲藕粉皮拌凉菜

粉皮，在开水中焯水后取出备用。将莲藕切成丁，粉皮切成条，加入蒜、盐、白糖、辣椒油、麻油、香醋、酱油等调料拌匀，最后撒入葱花和香菜末即可上桌。

4.莲藕酱拌青椒

将莲藕切成丝，青椒切丝备用。将酱油、醋、辣椒油、花椒粉、盐、味精、糖、炒熟的香油混合，用混合汁拌匀莲藕丝和青椒丝，最后撒上些许芝麻即可。此道凉拌菜口感清爽，味道十分适合夏天食用。

5.莲藕海蜇凉拌菜

海蜇，蒜切末。莲藕切丝焯水，海蜇泡软洗净，配料加生抽、糖、白胡椒粉、香醋和蒜末调制成酱汁，拌匀后将莲藕丝和海蜇丝混合，最后撒上香菜末，搭配一些小米椒即可。此道菜口感脆爽，清凉爽口。

6.莲藕炒板栗凉拌菜

准备煮熟的莲藕和炸好的板栗。将莲藕切成丝，板栗压成碎末；然后加入酱油、醋、糖、盐、味精、花椒粉、香油、葱姜蒜末调味搅拌均匀即可。莲藕炒板栗清新美味，口感松脆。

以上就是家常莲藕凉菜的6种做法，我们可以根据自己的口味选择相应的做法。在夏季食用莲藕凉菜可以清热解毒，提供营养，帮助缓解炎热的天气对身体的影响。

在家里花点时间，做一些清爽的莲藕凉菜，既可以丰富自己的菜肴，还可以增进家人的健康。快来尝试吧！