农家凉菜做法大全荤菜(农家凉菜做法大全荤菜)

农家凉菜非常适合夏季食用，清爽美味又不失营养。其中荤菜也是不可缺少的部分，今天就来分享一些农家凉菜荤菜的做法。

1.凉拌鸡胸肉

葱姜蒜、盐、醋、生抽、糖、植物油。

鸡胸肉切丝，葱姜蒜切末待用；2.将鸡肉放开水中焯水熟透，捞出凉水中漂凉，沥干水份；3.加入葱姜蒜末、盐、醋、生抽、糖、植物油拌匀即可。

2.麻辣牛肉丝

洋葱、青椒、蒜、姜、辣椒油、麻椒、盐、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉。

牛肉切丝，加入生姜、盐、料酒、淀粉拌匀；2.洋葱、青椒切丝待用；3.锅中热油，加入牛肉丝煸炒至变色，捞出备用；4.锅中加油，加入葱姜蒜煸炒，加入洋葱和青椒煸炒，加入调料翻炒；5.最后放入煸炒好的牛肉丝，翻炒均匀即可。

3.蒜泥白肉

小葱末、姜末、蒜泥、生抽、醋、盐、糖、植物油。

猪五花肉加入姜片、葱段、盐、酒焯水，捞出冷水洗净后切薄片；2.准备调料，醋、生抽、盐、糖和蒜泥、姜末、小葱末拌匀；3.将调料放在肉片上拌均匀，倒入植物油搅拌均匀即可。

4.开胃腊肠

小红椒、蒜、姜、醋、糖、盐、植物油。

腊肠切片，小红椒切片，蒜姜切末；2.锅中热油，加入蒜末、姜末煸炒，加入腊肠片和小红椒片煸炒至出油，加入盐、糖、醋翻炒均匀。

5.草莓芝士凉拌鱼

草莓50克、芝士丝适量、青红椒、姜末、蔥段、盐、醋、生抽、糖、植物油。

鱼肉切薄片加入盐、生抽、姜末拌匀，静置15分钟；2.草莓切块，青红椒切丝；3.热锅凉油，加入姜片、葱段，放入鱼片；4.调制酱汁，醋、生抽、糖拌匀，浇在鱼肉上，加入草莓块，芝士丝和青红椒丝。最后添入适量植物油即可。

6.黑椒蘑菇肉片

牛肉100克，黑胡椒碎、盐、蘑菇、植物油、玉米淀粉。

牛肉切片加少许盐和玉米淀粉搅匀；2.热锅加油，煸炒肉片至不粘锅；3.加入蘑菇翻炒均匀，加入适量黑胡椒碎，炒匀装盘即可。

以上就是一些农家凉菜荤菜的做法，快来尝试一下吧！

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