风肉的做法大全(一起来学习风肉制作吧)

甜、香于一体的特色肉制品，因其外形如同“风信子”而得名。制作风肉既需要技巧，也需要耐心和时间，但是一旦成功，弥补的口感和美味定会让人忘记所有的付出。因此，让我们一起看看风肉制作的全过程，提高制作的成功率吧！

1.选料

风肉的选料是制作过程中至关重要的一环。选肉时最好选择肥瘦相间的五花肉，瘦肉为主，能够保证口感筋道嫩滑。

2.搭配调料

搭配风肉的调料可以根据个人口味和喜好，例如用酱油、盐、冰糖、料酒、桂皮等多种调料进行腌制，或者加入生姜、蒜、辣椒等进一步增加美味。

3.清洗处理

首先要用水将肉冲洗干净，然后将肉在热水中煮沸，煮熟后捞起，沥干水份。这样能够去除肉中的血液，使之更加干净卫生。

4.腌制浸泡

将处理好的肉块放置在腌料中，然后要用保鲜膜把腌料包住肉块，再放到冰箱中腌制几天，时间一般为1-2周左右，让肉和调料混合均匀。

5.风肉的制作

待腌制好的肉块取出，将腌料擦除。然后将风肉挂在通风处晾干，天气越干燥风肉就越容易晾干，最好晾干一段时间，然后将其切成薄片，易于食用。

6.食用方式

风肉在制作完成后不仅可以当做小食品，也可以作为大菜来食用。将风肉切成片后，可以直接当做餐前小食，也可以拌在凉菜里，增加菜肴的美感和味道。或者将煮熟的风肉片切成薄片，放入馍夹肉中，再加上韭菜花、黄瓜丝等辅助品一起食用。

总之，风肉卫生又美味，而且制作过程也具有很高的趣味性。想要孜孜不倦地学习中国特色美食，快来制作风肉吧！