铁卤鸡蛋的做法(铁卤鸡蛋的制作方法)

铁卤鸡蛋是一道经典的小吃，深受大众喜爱。怎样制作美味的铁卤鸡蛋呢？下面，我们来看一下具体步骤。

1.材料准备

茶叶、八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒、盐、酱油、冰糖等。

2.鸡蛋的煮制

将鸡蛋放入冷水中加热，煮开后煮5分钟。

关火，将鸡蛋捞起放冷水中浸泡10分钟。

将鸡蛋表面轻轻敲碎，不要敲坏。

将鸡蛋放入另一锅中，加入茶叶、八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒、盐等调料。

加入足够的水，水深以没过鸡蛋为准。

加入适量的酱油和冰糖，煮沸后改小火焖煮。

焖煮至卤汁入味。一般30分钟即可。

3.晾制铁卤鸡蛋

将卤蛋捞出挂在通风处晾干

若要更香更入味，可等晾干后再铁卤一遍。

4.食用

将铁卤鸡蛋剥皮。

切成小块，撒上葱花、辣椒，用筷子叉起即可食用。

5.另类做法

使用水煮蛋器，这样易获得均匀的煮熟程度。

红枣或枇杷糖等食材，可以尝试创新口味。

6.注意事项

鸡蛋后煮时间过长，容易出现绿色或灰色蛋黄。

调味品的选择要根据个人口味，不宜过咸过甜。

铁卤鸡蛋的制作方法有了，下次不妨试试手做，品尝自己的小厨艺吧！

《铁蛋的制作方法》,食谱大全。2016.

《卤蛋的制作方法》,中华美食网。2017.

《怎样做铁蛋更好吃？》,多多食谱。2018.

铁卤鸡蛋是中华美食文化中不可缺少的小吃之一，在全国范围内受到广泛欢迎。制作方法简单、口味丰富，可以满足人们饥饿时的小吃需求。要想做出美味的铁卤鸡蛋，我们需要注意鸡蛋的煮制时间，慢火焖煮，以让卤料浸透鸡蛋。此外，调味品的搭配和量的选择也至关重要。总之，只要掌握好制作方法，大家都可以在自己家里做出一份自己喜欢的铁卤鸡蛋。