酒鬼鸡胗做法大全(史上最全酒鬼鸡胗做法大放送)

酒鬼鸡胗作为一道佳肴，深受大家的喜爱。不过想要做出口感好的酒鬼鸡胗其实并不容易。今天给大家盘点了一些酒鬼鸡胗的做法供大家参考，相信你们也可以做出美味的佳肴。

酒鬼鸡胗的基本做法

生姜、鸡胗以及调料。泡发鸡胗，洗净去膜，剁成小块，放入高汤里煮熟，再用刀切成小块状。锅中放入酒，生姜，大火烧开，放入鸡胗块，加盐、鸡精即可。

酒鬼鸡胗煮粥

将鸡胗泡软，洗净去除膜，切成小块，约半只鸡胗即可。将大米洗净，倒入电饭锅中，加水，水料比为1：10。大米加水之前可以先用清水浸泡20分钟，这样做出来的粥会更香甜。用锅加热一些酒，放入姜片煮沸，再放入鸡胗翻炒片刻，放入粥中，同时加入盐、鸡精调味。煮到粥粘稠即可。

酒鬼鸡胗煮面

将鸡胗泡软，加清水切成小块，入沸水煮至断生即可。面条先泡软，然后下锅加水煮熟，捞起过凉水。将鸡胗、面条放入碗中，加入沸水、酒，葱末、姜末、芝麻油和盐、蚝油、酱油等调料搅匀即可。

酒鬼鸡胗炖蛋

将鸡胗泡软切成小块，打入鸡蛋，加盐、鸡精搅拌均匀。取一个碗将鸡胗倒入，再加一点酒、开水搅拌均匀，入锅隔水蒸15分钟即可。

酒鬼鸡胗烤肉串

将鸡胗入水煮熟，再将煮熟的鸡胗串起来，放进烤炉中，撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等烤肉专用调料，再刷上一层自己喜欢的酱汁即可。

酒鬼鸡胗炒蛋炒饭

将鸡胗泡软，洗净去除膜，切成小块。在锅中放适量油，加入姜蒜炒香，放入鸡胗翻炒。然后加入蛋液，翻炒均匀即可。将这个配料放进炒好的饭中，搅拌均匀即可。

以上就是酒鬼鸡胗的各种做法了，大家可以根据自己口味选择适合自己的做法。希望大家都能做出一道美味的酒鬼鸡胗来。

鸡胗浓郁鲜香，酒香四溢，非常适合和好友小酌。记得要用上好的酒，才能让整道菜更加美味滋润哦！