番茄老板鱼汤做法(学习番茄老板鱼汤的做法)

番茄老板鱼汤是一道充满家庭气息的传统菜品，它不仅口感鲜美，而且也非常有营养。下面，本文章将介绍如何制作这道美食。

1.材料准备

本菜需要一条约600克的草鱼，一段葱和姜，一小块老姜和番茄、洋葱各一个，适量的盐和白胡椒等调味料。

2.做法步骤

去肠，并清理干净，再在鱼身上切上几刀，以便于入味。

将草鱼放入锅中，然后加入适量清水，大火煮开后撇去表面的浮沫，转到中火继续煮20分钟左右，起锅备用。

将鲜番茄和洋葱去皮剁成泥状，然后将葱、姜、老姜切成末备用。

在另一口锅中放入油，加热后将切成末的葱姜倒入炒香，接着加入番茄泥、洋葱泥煸炒。

当番茄和洋葱的汁水基本蒸发干后，加入兑好的清水再煮一会儿，倒入第一口煮好的鱼汤中，然后调入盐和胡椒，大火煮开后再用小火炖煮10分钟左右即可。

3.虾仁番茄老板鱼汤的变化

如果你想增加鱼汤的口感，不妨试试加入一些虾仁。只要先将虾仁蒸熟，待其完全卷曲后加入到鱼汤里，再配上新鲜的香菜，定会有意想不到的味道哦。

4.配菜推荐

为了搭配这道美食，可以选择一些清淡的菜品，例如拍黄瓜、凉拌西红柿等。如果您口味比较重，还可以选择一些炒青菜、炒土豆丝等热菜来进行搭配。

5.注意事项

在煮鱼汤的时候，为了更好的口感和营养，请避免使用过多味精或其他添加剂。此外，还可以在煮鱼汤之前，将鱼肉浸泡在淡盐水中，这样不但可以去除腥味，还能使鱼肉更加的鲜美可口。

6.

番茄老板鱼汤是一道多年历史的传统美食，不仅口味鲜美，而且也非常有营养。如果您还从未尝过这道美食，现在就不妨来尝试一下吧。相信您一定会被它的美味所吸引。