黄豆炖猪蹄膀的做法(黄豆炖猪蹄膀真的很美味)

黄豆炖猪蹄膀是一道非常传统的美食，而且也有很多人喜欢。它不仅口感丰富，而且也营养丰富，适合各个年龄段的人食用。如果你还不知道如何做这道菜，那么接下来让我们来看看如何做。

1.准备材料

黄豆、花生、生姜、枸杞、盐、料酒、老抽、生抽、大葱、八角、桂皮、香叶。

2.做猪蹄膀的处理

事先将猪蹄膀洗净，然后焯水几分钟，去除表面的浮沫和血沫。这样可以将猪蹄膀里的杂质排出。

3.做黄豆的处理

将黄豆提前泡发三个小时左右，这样可以让黄豆更加容易煮烂，并且能够更好地吸收汤汁。

4.做黄豆炖猪蹄膀

将焯水过的猪蹄膀和泡发好的黄豆一起加入锅中，加入适量的水。

放入切好的生姜和花生，然后再放入一些盐和料酒，煮开后转中小火炖至黄豆烂熟。

煮熟后再加入一些枸杞和盐，这样可提高汤的口感。

最后，加入适量的老抽和生抽，再放入大葱、八角、桂皮、香叶等配料，翻炒均匀即可。

5.美食小贴士

煮猪蹄膀的时间要长一些，这样才能更好地把猪蹄膀的味道煮出来。

加入黄豆时，不能添加太多水，宜少不宜多，否则会影响它的口感和口味。

炖黄豆猪蹄膀的时候，可以多放一些枸杞，不仅能调味，还能补血养颜。

6.口感与健康

这道黄豆炖猪蹄膀当中有丰富的胶原蛋白，能够帮助增强肌肤弹性、防止关节炎等问题。此外，配有黄豆不但能补钙，还能降低血糖，是一种既营养又美味的家常菜。

7.适用人群

适用于想要美容养颜的女性以及长期工作、需要补充蛋白质的人群。

总之，黄豆炖猪蹄膀是一道既美味又健康的家常菜，而且做法也非常的简单。无论是作为正餐还是宵夜，都是非常不错的选择。大家可以试着按照上面的步骤来做一下，相信一定会让你胃口大开。