赣南鱼元做法(掌握赣南鱼元做法)

赣南鱼元，源于江西省南昌市及赣南地区，是一道香气扑鼻、味道鲜美、营养丰富的传统美食。赣南鱼元的做法有许多种，其中最具代表性的是荷叶鱼元和莲子鱼元，这两种鱼元加入了荷叶和莲子，让鱼元更加清香可口。

1.选购材料

赣南鱼元的关键在于选购新鲜的材料。挑选优质鱼肉，将鱼肉切成小块并加入调料，另外还需要准备好荷叶和莲子等食材。

2.制作鱼馅

将选好的鱼肉放入搅拌机中，添加花椒、姜蒜末、盐等调味品，搅拌均匀。按照比例加入适量莲子、雪莲果等食材，制成鱼馅。

3.加入荷叶制作荷叶鱼元

将制好的鱼馅用勺子挖出一小块，包入荷叶中，煮熟即可。荷叶的清香能为鱼元增添不少美味口感。

4.加入莲子制作莲子鱼元

将制好的鱼馅用手揉搓成球状，放入适量莲子中，轻轻搓成圆形，然后放入锅中煮熟即可。莲子的甜味与鱼香相融合，让鱼元更加美味。

5.加入面粉制成鱼丸

将制好的鱼馅加入适量面粉搅拌均匀，揉成条形。将条形鱼肉切成议定长度，再用手搓成小鱼丸，放入锅中煮熟即可。

6.口感翻倍的豪华版鱼元

将荷叶鱼元和莲子鱼元混合在一起制作，然后把制好的鱼元裹入炸脆的炸鸡皮中，配绿色蔬菜食用，会让口感更加独特，美味可口。

赣南鱼元，凭借其独特风味和美味口感，在国内外都备受追捧，尤其是荷叶鱼元和莲子鱼元更是拥有着不少狂热的粉丝们。如果您也想一试身手，赶快掌握这些制作技巧，享受美食的乐趣吧！