玉米炒螃蟹的做法大全(掌握玉米炒螃蟹的烹饪技巧)

如果你喜欢大闸蟹，不妨尝试一下玉米炒螃蟹。相信很多人对玉米炒螃蟹这道菜还不是很熟悉，但其实这是一道十分美味的家常菜。下面就让我们一起来看看正确的做法吧！

1.

大闸蟹500g

玉米粒适量

葱花适量

姜片适量

料酒、盐、生抽、糖、鸡精、香油适量

2.

将大闸蟹洗净，用剪刀将腹部的蟹脚、蟹羊切去并清洗。然后将整只螃蟹分成几节，方便翻炒。

热锅凉油，放入蟹块煸炒几分钟，倒入料酒后再翻炒几分钟。

加水没过螃蟹，加入盐、生抽、糖、鸡精、姜片，大火烧开后转小火煮30分钟。

煮好的螃蟹汤不用倒掉，加入适量水淀粉勾芡后把蟹块捞出放入盘中。

锅中留少许油，加入玉米粒翻炒，再加入葱花。

炒好的玉米粒淋在螃蟹上，加入葱花，拌匀即可。

3.

大闸蟹在煮之前要先煸炒，能去除蟹坑中的夹杂物，蟹肉更干净。

最好不要放太多水，不然蟹汤会不够浓稠。

放入玉米粒后要翻炒均匀，注意不要炒糊了。

可以尝试加入其它喜欢的食材，如豆角、花菜等。

4.

玉米炒螃蟹是一道口感清甜可口的菜肴，如果你喜欢甜食就一定会喜欢这道菜。螃蟹的营养价值非常高，蟹汤鲜美可口，做出来的玉米炒螃蟹既美味又营养，做饭不错的选择。

5.

节节新手，如何才能成为手艺精湛的“大厨”？

6.

一位真正的大厨除了懂得菜肴的烹制方法，还有更多的知识和技巧。如何搭配食材、如何搭配饮品、如何设置用餐气氛等等。只有在不断的实践和学习中，才能逐渐提高自己的菜肴水平。

7.

做饭不是一件简单的事情，它不仅仅是口感和味道的综合体，更是充满情感和温度的表达。同时，它也是一件充满要求和挑战的事情。我们要不断学习和积累，在不断的实践中提高自己的菜肴水平。

玉米炒螃蟹的做法分享到此结束，希望大家喜欢这道菜并成功尝试它的做法。