红烧东山羊 做法(红烧东山羊做法)

红烧东山羊是一道地道的福建菜，色泽红亮、香气扑鼻、肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。那么，要怎样做出一道好吃的红烧东山羊呢？下面，就让我们一起来了解一下。

1.配料准备

一只2斤左右的东山羊

姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、花椒、八角、丁香、大料、香叶等。

2.处理食材

将羊肉切成3厘米左右大小的块状，用水焯一下后沥干水分。葱、姜、蒜分别切成末备用。

3.烹制过程

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后放入羊肉煸炒至表面变色，加入料酒焯水。

生抽、糖、盐、花椒、八角、丁香、大料、香叶炒匀。

倒入足够的清水，加盖中火炖煮约30分钟，至羊肉变软入味即可。

4.调整口味

尝一下汤的味道，根据个人口味需求进行适当的调整。

5.杂物处理

八角、丁香、香叶捞出，撇去表层浮沫，再关火焖几分钟让羊肉充分入味。

6.上碟装盘

将烧好的红烧东山羊盛入盘子，撒上适量的葱花即可。

做好的红烧东山羊，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配上米饭一起食用，味道更佳。吃一口，肯定会让你回味无穷。

以上就是红烧东山羊的制作方法，大家可以结合个人口味进行适当调整，希望您能在家做出一道美味的红烧东山羊，让朋友们都大为赞叹。

加油，好好做饭哦！