家常炖素菜菜谱大全及做法大全(汇总菜谱大全及做法)

素菜不单可以当做减肥、保健等方法的食材，也是家常菜中重要的一环，它既可以补充膳食纤维，提高肠胃健康，也可以开胃解馋。那么，怎么做出美味且口感清淡的素菜才是我们要解决的问题。本篇文章将为您提供炖制素菜的菜谱大全及做法，让您轻松做出家常素菜。

酸甜蕃茄炖豆腐

豆腐和蕃茄搭配，既好看，又好吃，营养丰富，适宜清淡口味的家庭使用。具体做法是：将豆腐切成适宜的小块，蕃茄切成块，加入适量的盐，鸡精燃烧，烧开后撇去浮沫，然后炖约10-15分钟左右即可。

养生海带炖豆皮

豆皮是一种常用的素菜材料，它既健康又营养，与海带搭配时增进口感，炖制出的菜品非常清淡可口，适合家中老人和儿童食用。具体做法：先将豆皮用温水泡软，沥干水份，切成片状，加入海带、姜、葱、盐和水，炖约20-25分钟即可。

榨菜炖毛豆

降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，加上榨菜可以提味爽口，做成的菜品极受热爱清淡口味的群众青睐。做法是将毛豆洗净去蒂，加入榨菜和其它配料一起，炖制约20分钟即可。

素食炖蘑菇

蘑菇是非常营养的素食材料，它含有较多膳食纤维和蛋白质等成分，可开胃助消化，提高食欲。做法：先将蘑菇洗净，去除泥沙，切成小块，加入油，姜、蒜，调入盐糖燃鸡精水热开，然后加入蘑菇一起炖煮约20分钟即可。

紫菜炖白菜

维生素C、钙、铁等营养成分。与紫菜炖制后，既美味健康，营养丰富，是适合清淡口味的美食。具体做法：先将白菜洗净、切块，紫菜也用清水泡一下备用；将白块炭烧，加入适量鸡精，等烧开后放入包银鱼的氺，一起炖约30分钟后加入紫菜及盐等配料，再焖煮约2-3分钟即可。

必备“大葱炖菜”

大葱作为常用的素菜调料，不仅能提味更是益处多多。将它作为炖素菜时的调味品，既可以提升口感，也给家人添加了大量的营养。炖菜时可以选用芹菜、豆腐等食材，或是喜欢清淡口味的朋友可以插入或浸泡大葱后再炖。

细品素菜的原味，清淡爽口、营养丰富。掌握炖素菜的方法，不仅可以让您的餐桌不失健康，还可以让您成为一名饮食达人。以上家常炖素菜菜谱及做法，使素食非常慰藉，而且简单易做，尝试后再也不用担心菜品乏味了。