苏北狮子头的做法(家常菜中的经典)

苏北狮子头，又称“狮子头”，是江苏苏北地区的一道传统名菜，别名“八宝肉丸”。其外型圆大厚实，状如狮头，肉质鲜美，香味扑鼻，营养丰富，口感独特，是家常菜中的经典之一。

1.制作材料

适量生姜、葱、料酒、盐、鸡蛋、淀粉和一些调味品。

2.制作步骤

葱切成末，加入猪肉馅中搅拌均匀；
盐等调味品，用手拌匀后放入一些淀粉；
待淀粉充分融入后，将肉馅分成大小相同的丸子，煎至两面金黄；
煎好后，放入锅中加入适量水，大火烧开后转小火煮20分钟左右；
关火后加入打好的鸡蛋液，再稍加煮沸即可。

3.口感及特点

苏北狮子头的口感独特，每口都能感受到细嫩滑润的肉质和浓郁的鲜汁；而且煮制的过程中还可将狮子头与附带的菜品汁汁融合，令其味道更为香浓。

4.配菜搭配

苏北狮子头可以根据个人口味搭配蔬菜，例如宽粉、卷心菜、萝卜等，这些搭配可以更好地吸收肉质里的营养，从而使狮子头更加美味可口。

5.吃法

苏北狮子头鲜嫩味美，不仅可以作为菜肴单独食用，还可以和米饭一起搭配食用，味道都很不错。

6.美食文化地位

苏北狮子头已经成为了江苏苏北地区的传统名菜，深受当地人民喜爱。
据悉，苏北狮子头在2016年被列为“江苏名菜”，并入选国内非物质文化遗产名录。

苏北狮子头是苏北地区的一道经典美食，以其肉质鲜嫩、口感独特而闻名于世。做法简单易学，尤其适合家庭制作。试试自己动手做，品尝不一样的苏北狮子头美食吧！