虾炒芹菜的做法(做出美味虾炒芹菜)

虾炒芹菜是一道常见的家常菜，这道菜既清爽又美味。对于初学者来说，制作虾炒芹菜可能还有些困难。其实只需要掌握一些小窍门，就能做出香味扑鼻、营养丰富的虾炒芹菜。

1.准备材料

鲜虾350克，芹菜适量，葱姜蒜适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量。

2.处理虾

去头、去虾线，留下虾尾备用。

加入料酒，盐腌制约十分钟。

3.处理芹菜

将芹菜清洗干净，去除根部和老叶。

切成段或块，根据口味去除细筋。

4.炒菜

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的虾仁煸炒至变色。

再放下芹菜，炒至芹菜颜色变亮、口感略软。

鸡精、生抽等调味品翻炒均匀即可。

5.装盘享用

将菜盛出装盘即可。

可以根据自己的口味加入适量胡椒粉或者辣椒油增加口感。

6.小贴士

炒虾时火不能太大，虾煮过头就容易老。

加入芹菜之前可以将芹菜焯水，这样芹菜的口感会更好。

7.

虾炒芹菜是一道非常健康、美味的菜品，想要做好这道菜，关键在于掌握好鲜虾和芹菜的处理方法，炒锅的温度也要适宜。相信掌握了这个做法，大家都能轻松做出美味的虾炒芹菜。