甜酸排骨的家常做法(学会这个家常做法)

甜酸排骨是餐桌上很受欢迎的一道菜，尤其是在家庭聚餐或朋友聚会时特别受欢迎。制作过程虽然稍有些繁琐，但是只需要准备好材料，按照步骤来做就可以了。下面我们就来了解一下甜酸排骨的家常做法。

1.食材准备

甜酸排骨的材料比较简单，主要需要准备排骨、白糖、醋、盐、番茄酱、料酒、姜、葱和蒜等。

2.制作排骨

将排骨放入水中焯水，将血沫去除干净。将焯水的排骨放入清水中，加入适量盐、姜片、葱段和料酒，用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。

3.制作甜酸酱料

白糖和醋，翻炒均匀。混合好的酱料放入事先准备好的清水，以大火加热。将淀粉和水混合均匀，然后加入锅中，不断翻炒，直到酱料变得浓稠。

4.炸制排骨

将煮好的排骨沥干水分，然后将其裹上适量淀粉。放入热油中炸至金黄色，然后捞出控油。

5.淋酱装盘

将炸好的排骨放在盘中，然后用勺子将甜酸酱料均匀地淋在排骨上面。撒上适量的葱花和胡椒粉，这道美味的甜酸排骨就做好了。

6.小贴士

煮排骨时不要多加水，否则排骨会煮一些味道和营养。

炸排骨时一定要用大火，炸到金黄色就可以捞出了，注意不要炸焦。

酱料浓稠的程度应该适中，过于浓稠或者过于稀薄都会影响味道。

以上就是甜酸排骨的家常做法，大家可以按照上述步骤来制作自己所喜欢的甜酸排骨。学会这个做法，让你的亲人和朋友都大饱口福，享受家庭美食了。