小卷心菜做法(四步学会小卷心菜做法)

小卷心菜的口感清脆爽口，被广大食客誉为美味佳肴，特别适合夏季食用。烹制小卷心菜不仅简单易学，而且可以加入各种食材调味，制成各种口味，下面就让我们一起来学习一下小卷心菜的制作方法吧。

1.选菜与准备

嫩绿、无虫眼的小卷心菜，洗净后切去菜叶，留下菜心。将菜心用开水焯烫至变色，捞出晾凉，在锅中加入水、盐、糖煮沸，放入焯过水的小卷心菜汆烫60秒，捞出过冷水，沥干水分备用。

2.调料配制

将准备好的调料放入碗中，包括葱姜末、蒜末、橄榄油、酱油、糖、醋、花生酱等，搅拌均匀备用。

3.烹制过程

倒入适量橄榄油在锅中，加入调好的佐料，煸炒至香味四溢。然后将焯水凉拌过后的小卷心菜倒入锅中，加入适量清水，大火翻炒均匀，煮沸后中火焖5分钟即可出锅。

4.实用技巧

烹制小卷心菜时首要保持小卷心菜的形态不变形，煮沸后中火焖煮才能保持美味口感。

建议配合一些甜味口感的调味料制作，可以使口感更加美味。

小卷心菜的汆烫水中放入适量盐和糖，可以保持颜色并去除菜腥味，让口感更加鲜美。

5.小卷心菜的健康价值

小卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对于增强人体免疫力、促进消化和缓解疲劳等方面有着明显的作用。

6.小卷心菜推荐交流

烹制小卷心菜时，可以加入一些个人喜好的调料，根据口味各异就可以做出不同风味的小卷心菜。欢迎在评论区与我们分享你的小卷心菜做法。

以上是小编为大家介绍的小卷心菜的做法，不要错过学习哦。希望大家可以在家中成功做出美味的小卷心菜，与家人朋友一同分享美食的快乐。