山东绿豆芽肉丝的做法(山东绿豆芽肉丝的制作方法)

山东绿豆芽肉丝是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。制作起来也比较简单，下面就来介绍一下具体的做法。

1.准备材料

猪肉150克、切好的姜蒜和葱末适量，盐、酱油、料酒、糖、淀粉、生抽、鸡精适量。

2.处理绿豆芽

将绿豆芽放入碗中用清水浸泡5分钟，再用手捞起，洗净。把绿豆芽放入锅中加入1个小勺盐和3汤勺清水，大火煮沸后转小火焖煮5分钟，熄火后捞出沥干备用。

3.处理猪肉

猪肉切成细条，放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1汤匙淀粉拌匀腌制15分钟，锅中倒入清水，烧开后把肉条放入焯水去血水备用。

4.烹制山东绿豆芽肉丝

将油放入锅中，烧热后把葱姜蒜末放入煸炒出香味，随即加入焯好水的猪肉快速煸炒，接着倒入煮过并沥干的绿豆芽焖煮几分钟后加入盐、酱油、糖、鸡精调味即可。

5.煮香山东绿豆芽

将锅置于火上，加入适量的清水，水开时把焯好水的猪肉、煮沸并沥干的绿豆芽、葱姜蒜末和调味料放入锅中，调味后小火焖煮几分钟，最后关火。

6.装盘享用

将焖好的山东绿豆芽肉丝装盘，并可适当撒上葱末、胡椒粉和红油等调料增加风味即可。

看完上述步骤，相信大家也能轻松的做好山东绿豆芽肉丝了！喜欢的朋友可以赶紧试着做一下，享受一顿美味佳肴。

本文参考了相关食谱及个人实践，并结合原创撰写。如有需求或意见建议，欢迎随时联系作者。