猪肉炒芹菜的做法(家庭必备好菜)

猪肉炒芹菜是一道营养丰富，口感清香的家常菜。健康食材芹菜和瘦猪肉搭配在一起，不仅美味可口，还富含蛋白质、钾、钙、维生素C等营养，是年轻人和老人的首选菜式。下面我们来教大家如何制作这道美味佳肴！

1.选择优质的食材

制作猪肉炒芹菜的第一步，就是要准备新鲜的优质食材。芹菜最好选择嫩一点的，不要选太老的，这样口感会更加脆嫩。猪肉则要选择肥瘦相间的五花肉或者瘦肉，切小块待用。

2.切芹菜和猪肉

将芹菜洗净，去除头尾，然后将芹菜切成小段。猪肉也需要切成小块，方便食用。

3.腌猪肉

将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、盐、淀粉和生抽拌匀，腌制15分钟，让猪肉更加入味。

4.热锅凉油，爆香葱姜蒜

将锅加热，倒入适量的油，加入葱姜蒜末，爆香后将炒熟的葱姜蒜拿出。这一步是为了让食材更加入味，并且煮出来的菜更加香味十足。

5.炒猪肉

加热锅，倒入适量的油，加入腌好的猪肉，煸炒至变色。如果油少的话，猪肉会很容易糊，所以记得加足够的油。

6.加入芹菜

等到猪肉煸炒至变色后，再加入芹菜，煸炒几秒钟。同时加入盐、胡椒粉和生抽等调味品，根据自己喜欢的口味调整味道即可。炒到芹菜变软烂即可。

通过以上六个步骤，一道美味的猪肉炒芹菜就完成了。制作起来简单容易，味道香鲜可口。快来尝试一下吧！

总之，制作猪肉炒芹菜需要掌握一定的技巧，而最重要的就是优质的食材和爆香的葱姜蒜。另外，在烹饪的过程中，要注意火候和调味品的使用，才能制作出一道色香味俱佳的猪肉炒芹菜。