人参虫草花鸡汤的做法(如何制作一款美味的人参虫草花鸡汤)

人参虫草花鸡汤是一款非常营养的汤品，其中富含人参、虫草、鸡肉等多种补品。下面，就让我们一起来学习一下人参虫草花鸡汤的制作方法吧！

1.材料准备

老母鸡1只（约1500克），人参30克，虫草15克，枸杞子20克，淮山30克，玉竹20克，黄芪15克，香菇5朵。

2.炖制过程

先将鸡洗净，切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。

所有药材用清水冲洗干净备用。香菇用温水泡软榨干水备用。

锅内加入适量清水，放入全部材料，先大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，至鸡肉熟烂，汤色变为乳白色后，加入适量盐进行调味即可。

3.口感调理

去中药味，加少量盐，调整口感即可；

加陈皮和姜片炖制即可；

虫草、淮山等味道更为浓郁；

4.适用人群

气短、畏寒怕冷、乏力不振、神疲乏力、产后、产妇、抗癌、病后调理、骨折等需要调理身体的人群食用。

5.注意事项

不宜长时间炖煮，一般控制在3个小时以内即可；

药材可以根据自己喜好进行搭配和减量，材料应该新鲜且品质良好，特别是鸡肉一定要选择农家散养的老母鸡，口感更好；

小孩、感冒发热患者不宜食用，服用药物的人群应咨询医生意见；

6.保质期

人参虫草花鸡汤不适合长时间保存，最好当天全部食用完毕，或者在冰箱里保存24小时以内，避免汤品变质。

人参虫草花鸡汤，不仅是现代人的营养健康保障，也是传统中华美食中的重要一款，如果你还没有尝试过，那么不妨来一碗吧，它绝对不会让你失望！