儿时蜂窝糖的做法(尝试自己动手做蜂窝糖)

小时候的回忆总是和味道紧密联系在一起，脆脆的蜂窝糖就是其中一个难忘的味道。现在想起来笔直的膜力和嘎嘣响的口感，仿佛又回到了那个看起来遥不可及的时光。如果你也想再次体验这样的美好瞬间，为什么不自己尝试制作一些蜂窝糖呢？

1.准备材料

蜂蜜、小苏打、淀粉

2.制作步骤

（1）将砂糖和蜂蜜放入平底锅中，倒入适量的水，开小火煮至糖完全融化。

（2）放入小苏打，轻轻搅拌，糖浆开始冒泡，变成黄色。搅拌后糖浆会变得更松。

（3）加入淀粉刚刚好，牢记不要加太多，淀粉过多会让糖果有臭味。搅拌后不要停，否则淀粉会凝结。

（4）将混合物倒入模具中，放在温暖的地方，让糖果冷却，切块后即可。

3.注意事项

（1）加入小苏打时，一定要轻轻地搅拌而不是用力，不然泡泡就会破裂。

（2）加淀粉时，也要轻轻搅拌，时间不要过长，一般为1-2分钟。

（3）制作途中，如果混合液变得有点硬，可加一点水调节一下。

4.制作技巧

（1）制作过程中需要不断摇晃模具，让糖对称地分布在模具中。

（2）糖果在模具中冷却的时间不宜太长，否则会变得难以切开。

（3）由于糖果的色泽会随着制作的过程而改变，所以以泡沫状为最终目标。

5.使用技巧

（1）做好的蜂窝糖置于干燥阴凉的地方，否则会因为潮湿变软。

（2）加入一些水果干，可以增加糖果的口感和香味。

6.

制作蜂窝糖有一定的难度，但是通过不断的尝试和总结，我们可以做出口感上乘的蜂窝糖并留下属于自己的记忆。试着自己制作一次，让回忆和美味相辅相成。