香菇回锅肉的做法大全(香菇回锅肉的做法大全)

香菇回锅肉是一道非常下饭的菜品，肉质鲜嫩，香菇入味，吃起来非常的美味。那么，如何制作这道美食呢？下面，为大家详细介绍香菇回锅肉的做法大全。

准备食材

要制作香菇回锅肉，需要准备以下食材：猪肉（带肥瘦），香菇，蒜，姜，青椒，红椒，料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精。

处理食材

猪肉切成片，加入料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟；蒜切末，青椒、红椒切丝。

煮猪肉

热锅凉油，将猪肉倒入锅中煸炒至八成熟取出；离火等待锅凉后再加入油炒匀。

炒配菜

锅内留底油，加入蒜末和姜末煸炒；

放入香菇丝炒匀；

拌肉菜

将煮好的猪肉放入配菜中拌匀；再加入适量的老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。

焯水后拌炒

首先，将猪肉焯水捞出备用；

热锅凉油，煸炒姜末和蒜末；

放入香菇丝炒匀；

倒入焯好水的猪肉翻炒；

通过以上做法，您就可以制作出美味的香菇回锅肉啦！

不论您是选择焯水后拌炒，还是炒配菜后拌肉菜，只要按照以上步骤，根据自己口味适当加减佐料，每个人都能做出属于自己口味的香菇回锅肉。祝您制作愉快！