高压锅啤酒炖排骨的做法(怎样做高压锅啤酒炖排骨)

高压锅啤酒炖排骨是一道色香味俱佳的美食，让人食欲大开。做这道菜，需要准备以下材料：

1.准备材料

猪排骨500克

啤酒一罐

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

2.做法步骤

猪排骨洗净，放入沸水中烫一下，去除血水，清洗干净。

姜葱切末备用。

高压锅注入适量的水，加入适量的料酒，加入刚刚焯过水的猪排骨，加入啤酒。

生抽、白糖、姜葱末，搅拌均匀。

盖上高压锅盖，开大火烧到出气口冒气，然后转小火，炖15分钟关火即可。

3.烹饪技巧

烤炸前必须翻炒过的肉类，除了烤的时间长点，也容易吃糊，所以在炖的时候，要让味道充分渗透到肉里面去，这么做出来的炖排骨，口感好，肉汁鲜美。

在加入啤酒之前，猪排骨必须焯水，这样可以起到去血水和腥味的作用。

由于配料已经有盐和生抽，所以加盐量可以适量减少。

4.食谱小提示

炖好的排骨可以撇去表面浮油，优化口感。

可以根据个人口味适当加减调味品，让口感更适合自己。

5.适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合于虚寒体质及脾胃弱的人群食用。

6.营养价值

猪肉中的蛋白质含量较高，炖排骨能够营养滋补，有助于肌肉生长及修复，加上其他配料的营养价值，是一道营养丰富的美食。

以上就是高压锅啤酒炖排骨的详细做法介绍，做好的炖排骨保留了肉质的鲜美口感，又渗透了啤酒的香味，是一道食欲倍增的美食。