刀板香几种做法(刀板香的做法分享)

刀板香是一道经典的川菜，在川渝地区有着广泛的受欢迎度。刀板香的主要原料是豆芽和肉片，利用热油在铁板上炒制，香气四溢。但是，刀板香的做法有很多种，让我们一起探讨一下。

1.葱姜蒜炒法

将切好的豆芽和肉片用水洗净，葱姜蒜切成末备用。先将肉片煸炒，再放入豆芽。加入葱姜蒜，翻炒均匀，调入适量盐、鸡精等佐料即可。

2.青椒红椒炒法

将青椒红椒切成条，与豆芽和肉片一同洗净备用。在热锅中倒入油，放入肉片煸炒，再加入豆芽，翻炒均匀。最后加入青椒红椒，爆炒一分钟即可出锅。

3.麻辣炒法

麻辣刀板香需要将豆芽、肉片先煮熟，放入凉开水中。热锅凉油下肉片爆炒，加入豆芽翻炒均匀。然后加入各种辣椒、花椒等，最后淋上麻油出锅。

4.芝麻酱翻炒法

肉片煮好备用。热锅凉油下肉片爆炒，加入豆芽翻炒均匀。撒上芝麻和花生碎，淋上芝麻酱，调入适量盐、鸡精等佐料，出锅即可。

5.蛋汁翻炒法

肉片煮好备用。热锅凉油下肉片爆炒，加入豆芽翻炒均匀。然后在锅内打入鸡蛋，翻炒均匀。最后淋上少许生抽和香油，出锅即可。

6.黑胡椒串烧法

肉片串成串，用烤炉烧烤。热锅凉油下黑胡椒粉和盐炒香，将烤好的肉串和豆芽放入锅内，翻炒均匀，即可出锅。

以上就是刀板香的几种做法，大家可以根据自己的口味尝试一下，也可以自创出更多好吃的刀板香口味。刀板香制作简单，口感丰富，不管是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的佳肴。