干猪蹄做法大全家常做法大全(干猪蹄做法大全家常做法大全)

干猪蹄是一道非常受欢迎的美食。肉质鲜嫩、皮脆肉软、口感细腻，还拥有丰富的营养成分。它既可以做成独立的小吃，也可以作为配菜来做。接下来我们就来看一下，干猪蹄的家常做法大全。

1.传统红烧干猪蹄

把干猪蹄煮透后切段，加入葱姜蒜和香料一起煸炒，再加入酱油、生抽、老抽、料酒等调味品，用文火煮炖几个小时，直至猪蹄入味即可。

2.脆皮炭烤干猪蹄

干猪蹄先放入烤箱炭火上烤炙，待皮部呈现微黄色时用夹子捡出。再摆在盘子里，撒上料酒、盐、鸡精和胡椒粉。然后把猪蹄用刷子刷上一层甜豆酱，再放入烤箱炭火上烤熟即可。

3.清炖干猪蹄

放入泡软的干猪蹄，加入清水煮开，先撇去浮沫，加入姜片、葱段，调入盐、味精和料酒后再文火炖上1个小时即可。

4.干炸猪蹄

将泡软的干猪蹄切成块，逐块裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油份即可。

5.红糟烧干猪蹄

将泡软的干猪蹄煮软，再加入红曲米、红糟酒、红糖、醋等佐料，用文火慢炖2-3小时，直到入味即可。

6.醉鸡汤烧干猪蹄

将泡软的干猪蹄和鸡肉一起用开水焯水，再放入锅中加入料酒、姜片、葱段等调味品，用文火炖到入味后即可。

干猪蹄虽然制作复杂，但吃起来却十分美味。如果你想要在家尝试做干猪蹄，不妨试试以上的做法，相信一定不会让你失望。