皮蛋伴豆腐的做法(皮蛋伴豆腐的经典做法)

皮蛋伴豆腐是一道经典的下饭菜，既营养又美味，是很多人的钟爱之选。如果您想亲手做一次这道美味佳肴，可以参考以下步骤。

1.准备材料

豆腐、葱姜蒜、香菜、酱油、食用油、盐、味精。

2.制作豆腐

将豆腐切成块状，放入开水中煮5分钟，然后捞出晾凉待用。

3.切皮蛋

用刀将皮蛋切成块状，备用。

4.烧制酱汁

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入调料（酱油、盐、味精）翻炒均匀后倒入少许水，烧开后勾芡备用。

5.烹饪

热锅凉油，将豆腐块煎至金黄色后放入盘中，放上切好的皮蛋块，撒上香菜叶，淋上之前烧制好的酱汁即可。

6.享用

皮蛋伴豆腐热热的上桌，味道香浓，口感丰富，值得一尝。

以上便是皮蛋伴豆腐的经典做法。希望大家可以亲手尝试，制作出属于自己的美味佳肴。