四川自制干盐菜的做法(四川干盐菜的制作方法)

如果你想品尝正宗的四川干盐菜，不妨在家里自制一下，制作方法相当简单。

1.准备材料

大头菜或白萝卜、小米辣或花椒。

2.处理材料

将大头菜或白萝卜洗净，切成小块后掰成小段，将其与盐拌匀，再加入适量的小米辣或花椒搅拌均匀即可。

3.晾晒干

盐腌好后的蔬菜需要晾晒杀菌，晾晒时间根据天气和温度而定，一般需要2到3天，晾晒期间需不停翻动蔬菜，防止表面太阳暴晒，同时达到均匀晾晒的效果。

4.入库保存

晾晒干后的干盐菜需要收藏，可以使用干燥的塑料袋或干燥的玻璃罐进行贮存，储藏期间需要避免受潮和发霉。

5.食用方法

将干盐菜泡开，用清水将盐分浸出，再清洗干净即可。

6.美食搭配

炒菜以及卤味中都可以使用，能够提升菜品的口感，让你的菜品更加地道。

制作四川干盐菜非常简单，只需要几步操作就能够享用到口感独特的干盐菜，试着在家里自制一个吧。