东北煎粉做法(简单易学的东北煎粉做法大公开)

东北煎粉，来源于东北民间的美食煎饼果子，在各地都十分受欢迎。煎粉以吃起来鲜美，口感酥脆，外表金黄酥脆为特色，成为了早餐摊小吃摊上不可或缺的美食佳肴。如今，我们就来分享一下简单易学的东北煎粉的制作方法。

1.材料

面粉、鸡蛋、水；配料包括油条、豆腐干、熟肉、辣椒酱、甜面酱、大葱和青菜等。

2.步骤

面粉、鸡蛋和水混合搅拌均匀：

将油锅加热至7成热：

在热锅中用手勺勺入面糊，同时煎饼的过程中加辣椒酱和甜面酱：

煎饼至双面金黄，再加入油条、豆腐干、熟肉和青菜等其他的配料

将大葱切成小末，洒在煎饼上即可

3.技巧

面糊要搅拌均匀，也要注意控制面糊的稠度和水的量；

油锅要加热至7成热，这样可以避免粘锅；

在煎饼时边加调料，边加配料，能够提高美味程度；

煎饼过程中需要用铁勺把面糊铲到锅中，才能避免太稀，另外，勺的大小不能让煎饼过大或者过小。

4.别样变化

除了原汁原味的东北煎粉外，还可以参考不同的地方风俗做出不同的变化：例如加入辣椒油、豆腐乳或者其他喜欢的调料，又或者只做糯米煎粉，不加入面粉。

总之，东北煎粉是一道不错的美食，是不同地区都喜欢的煎饼果子，它的做法和口味也因地区而异，大家可以根据自己的口味和喜好调制出不同的口感和风味。这个简单易学的制作饼做法大公开，大家不妨试一试。