大虾子的做法(简单易学不用担心菜谱)

鲜美的口感而广受人们的喜爱，而那些肥美的虾黄和虾膏更是让人垂涎三尺。但是有些人却因为不知道怎样烹调而不敢尝试做大虾子。这里提供了一种简单易学的大虾子做法，让人们可以在家烹饪出一道美味且健康的大虾子。

1.选购大虾子

选购大虾子时，首先要看它们的外表。虾壳应该是无损的，有光泽的，没有褪色或变黑的地方；然后要看虾头，虾头应该是自然的，没有变形或损坏的地方，是否有虾须，虾须是硬的丝状物，不应该太长。

2.准备大虾子

清洗大虾子是很重要的，也是很容易的。用清水将虾洗净，去掉虾须和头的外壳。然后将虾壳剥下来，但要保留虾尾。

3.烹调大虾子

锅里加入适量油热锅，放入姜、蒜、辣椒、葱等调味品，并加入适量的盐、鲜汁，煮开后放入大虾子，翻炒2-3分钟，保证大虾子变成鲜红色，肉质完全变白即成。

4.配料

为了使大虾子口感更佳，可以加入适量洋葱、红椒、芹菜等蔬菜和生抽、老抽等调味品，以及一些酒等配料烹调。

5.食用建议

大虾子虾黄和虾膏放在虾头里面，味道最好，需要一起吃掉。可以用手捏住虾头，将虾黄和虾膏挤出来食用，开胃爽口。

6.注意事项

当烹调大虾子时，要将虾的背部剖开一道口子。这样在烹调时，虾肉才会更加完全，虾味更香。此外，不要过分煮虾，以免虾肉太老，损失营养。

总之，想要在家烹饪出一道美味且健康的大虾子，用这种简单易学的做法。食材可以根据自己的口味增加或减少。相信您可以把大虾子烤得让家人赞不绝口。