紫菜蛋花羹的做法(紫菜蛋花羹的做法)

紫菜蛋花羹是一道充满营养又简单易做的汤品，适合一家大小食用。下面为大家介绍详细的做法。

1.材料

紫菜适量、清汤1000毫升。

盐，味精，香油，葱花适量。

2.步骤一

将鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，锅中加适量水，水开后慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液分散成“花”。

3.步骤二

将清汤烧开,紫菜洗净切成适量小段加入锅中，煮开两分钟，待紫菜软烂后加入花蛋，别忘了加味精调味，搅拌使花蛋均匀分散，煮开即可。

4.步骤三

出锅前撒上少量葱花和香油，提鲜味。

5.注意事项

煮紫菜的时间不宜过长，否则会破坏其中的维生素及其他营养成分。

加入蛋花时火要大，蛋花快速凝固产生口感更好的蛋花。

味精的用量需要掌握好，不能过量，以免破坏健康。

6.营养价值

紫菜蛋花羹富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养素。其中紫菜含有丰富的钙和碘，对于骨骼和甲状腺功能保健有很好的作用。鸡蛋富含优质蛋白质，维生素B族等多种营养素。

7.搭配建议

紫菜蛋花羹是一道汤品，可以搭配米饭或馍馍一起食用。如果想要口感更加香浓，可以加入一些鲜虾或鱼块提升口味。

紫菜蛋花羹简单易做，口感清香，营养丰富，是一道非常适合全家人食用的汤品。希望大家能够尝试并喜欢上它。