点心的做法(点心的做法不容错过的几个技巧)

点心是许多人的最爱，它不仅口感可口还有丰富的营养物质，在快节奏的生活中，动手做点心能让人身心愉悦，但是，点心的制作并不容易，需要一定的技巧。下面将为大家介绍不容错过的几个制作技巧。

1.做好材料的准备

制作点心首先要做好材料的准备，干性和湿性原材料要分别放在一个大盆，用手轻轻搅拌，然后在鸡蛋中加入面粉、酵母等混合搅拌，最后放入材料中并用压面棍慢慢揉成面团。

2.掌握水的用量

水是面团中的重要成分，它对面团的质感和口感都有影响，因此掌握水的用量非常重要。一般来说，每500克面粉需要约200毫升水，但是水的用量也会因面团干湿程度等因素而有所不同，需要根据实际情况进行调整。

3.揉面的姿势

揉面是点心制作中最重要的环节之一，要想制作出松软有弹性的面团，必须掌握正确的揉面姿势。正常的揉面姿势是：把面团放在清洁的案板上，双手掌心对着面团，用力压一次，然后将面团对折，旋转45度，再次压一次，重复以上操作直到表面光滑没有气泡为止。

4.掌握发酵时间

点心制作应注意发酵的时间掌握，楼上温度过低或过高都会影响发酵的效果，发酵时间也会因发酵温度的不同而有所变化。一般来说，发酵时间需要根据自己的经验、气温和酵母的用量来掌握，一般需要在温暖封闭的环境中进行，控制在30-60分钟左右。

5.掌握炸制温度

炸制点心时，需要掌握合适的油温，炸具体的温度也根据点心的种类而有所不同。一般来说，像油饼、芝麻球等点心，需要在160℃的油温下炸制，炸出来的点心口感更好。而一些深色的点心，需要在180℃的油温下炸制，这样才能保证点心的颜色和口感。

6.掌握烤制时间

烤制方面，也是需要掌握好时间的，过短和过久都会影响点心的口感和质量。烤制之前需要控制好烤箱温度，一般来说将烤箱预热至200℃即可，随后将点心放入烤箱，并掌握烤制的时间，每10分钟左右取出看看情况，以便适时调整、烘烤到最佳状态。

总之，掌握好制作点心的诀窍，才能做出美味可口的点心。大家不妨尝试根据上述技巧自己做一些点心，相信会制作出让家人和朋友们惊喜的美味佳肴！